Nous aimons le café pour son goût et sa teneur en caféine. Mais, nous aimons aussi que ce soit l’une des rares caractéristiques universelles de la culture humaine. Presque partout où vous regardez, il y a un café qui le sert. Les gens aiment le café du monde entier, y compris de l’Alberta.
Nous discuterons d’une méthode unique de fabrication du café en Inde du Sud. Ceci est également connu sous le nom de café filtre du sud de l’Inde. Le café du sud de l’Inde est plus difficile que les autres recettes de café régionales. Il nécessite un équipement spécialisé qui ne peut pas être reproduit avec d’autres équipements de café. Si vous êtes intéressé par le café du sud de l’Inde et que vous possédez le filtre nécessaire, nous vous recommandons de suivre nos instructions pour apprendre à le préparer.
Quelle Est La Différence Entre Un Filtre Et Un Filtre ?
Le café du sud de l’Inde a besoin d’un filtre à café pour être correctement préparé. Nous savons que vous pensez avoir de nombreux filtres à café. Les filtres à café du sud de l’Inde peuvent ne pas être les mêmes que les filtres ordinaires. Vous n’en avez presque certainement pas à moins qu’il n’ait été spécifiquement acheté pour faire du café du sud de l’Inde.
Les filtres à café du sud de l’Inde sont en acier inoxydable et se composent de deux tasses qui s’emboîtent l’une sur l’autre. La première tasse contient le marc de café. Les trous permettent au café de s’écouler à travers la tasse et dans la seconde.
Il est presque impossible de reproduire les effets du filtre utilisé avec une autre méthode de préparation du café. Vous aurez besoin d’un filtre à café indien traditionnel si vous souhaitez faire du café du sud de l’Inde. Il existe de nombreuses options en ligne qui sont abordables.
Crédit d’image: jayk67, shutterstock
Comment Faire Du Café Filtre De L’Inde Du Sud
Vous aurez besoin d’un filtre spécial et de plusieurs autres articles pour faire du café du sud de l’Inde.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de poudre de café instantané ou de café finement moulu
- tasse de lait
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 tasse d’eau
- Un petit pot
- Un ensemble de gobelets/dabarahs (plus tard).
Un dabarah, une petite tasse qui ressemble à un pot à lait, a une lèvre incurvée. Vous n’avez pas besoin d’un filtre à café pour faire un authentique café filtre indien. Vous pouvez préparer un excellent café filtre indien avec n’importe quelle petite tasse ou tasse.
Avant de passer à la recette, faisons un dernier commentaire sur le café. En Inde, le café instantané est très répandu. Pour obtenir la meilleure expérience, le café authentique du sud de l’Inde doit utiliser de la poudre de café instantané. Vous pouvez remplacer le café finement moulu si le café instantané en poudre n’est pas disponible.
Venons-en à la recette !
Étapes guidées
- Placez le café dans la chambre supérieure. Attachez la chambre supérieure à la chambre inférieure. Pour comprimer légèrement le café, utilisez le tasseur intégré.
- Faites bouillir de l’eau dans la chambre supérieure jusqu’à ce qu’elle soit complètement remplie. Cela devrait prendre environ 1 tasse d’eau.
- Laissez le café reposer pendant environ 30 minutes.
- Faites bouillir une tasse de lait en attendant que votre café soit prêt.
- Mélangez le lait bouilli, le café, le sucre et le sel dans la dabarah après 30 minutes.
- Voici la partie amusante. La partie amusante est lorsque vous versez le mélange dans les deux sens entre le gobelet et le dabarah au moins trois à quatre fois. Cette étape va aérer le café pour créer une texture épaisse et crémeuse. Utilisez une coulée élevée et arquée.
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Recette De Café Filtre Du Sud De L’Inde
Le café du sud de l’Inde est extraordinaire. C’est crémeux, doux et mousseux. Cette conception de filtre unique permet une tasse de café fort et lisse. La technique de coulée traditionnelle donne au café indien une texture crémeuse qui ressemble à un cappuccino ou à un latte.
moyenne des étoiles
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de poudre de café instantané, de café finement moulu ou de café moulu.
- tasse de lait
- 1 cuillère à café de sucre
- tasse d’eau
Instructions
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Placez le café dans la chambre supérieure. Attachez la chambre supérieure à la chambre inférieure. Pour comprimer légèrement le café, utilisez le tasseur intégré.
-
Faites bouillir de l’eau dans la chambre supérieure jusqu’à ce qu’elle soit complètement remplie. Cela devrait prendre environ 1 tasse d’eau.
-
Laisser reposer le café pendant environ 30 minutes.
-
Faites bouillir une tasse de lait en attendant que votre café soit prêt.
-
Mélangez le lait bouilli, le café, le sucre et le sel dans la dabarah après 30 minutes.
-
Voici la partie amusante. La partie amusante est lorsque vous versez le mélange dans les deux sens entre le gobelet et le dabarah au moins trois à quatre fois. Cette étape va aérer le café pour créer une texture épaisse et crémeuse. Utilisez une coulée élevée et arquée.
Remarques
Un dabarah, une petite tasse qui ressemble à un pot à lait mais qui a une lèvre incurvée, s’appelle un dabarah. Vous n’avez pas besoin d’une dabarah pour préparer un authentique café filtre indien. Vous pouvez faire du café filtre indien avec n’importe quelle petite tasse ou tasse.
L’Inde est un grand marché pour le café instantané. Pour obtenir la meilleure expérience, le café authentique du sud de l’Inde doit contenir de la poudre de café instantané. Vous pouvez remplacer le café finement moulu si le café instantané en poudre n’est pas disponible.
Nutrition
Calories : kcal
Mot-clé café du sud de l’Inde, expresso filtre du sud de l’Inde
Conclusion
Le café du sud de l’Inde est différent de tout autre café. Ce style de filtre unique produit une tasse de café riche et onctueuse. La technique de coulée traditionnelle donne au café indien une texture crémeuse qui ressemble à un cappuccino ou à un latte.
Vous pouvez obtenir des résultats similaires avec n’importe quel autre petit récipient si vous ne disposez pas d’un authentique ensemble gobelet/dabarah. Sans filtre à café indien, le café filtre du sud de l’Inde est impossible à préparer. Il est essentiel d’obtenir la bonne force et la bonne sensation en bouche.
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